Excelente chocolate blanco que tiene un delicioso sabor cremoso, con notas equilibradas con gran delicadeza de vainilla y caramelo. La W2 combina muy bien con una amplia variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas.
Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas.
% min. Cacao: 28
% min. Leche: 22
% min. Materia grasa: 35,8