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Cobertura de Chocolate Negro 60-40-38

  • Referencia
    CAL60-40-38NV-01B
  • Categoría
    Chocolate
  • Subfamília
    Cobertura Pura
  • Marca
    Callebaut
  • Formato
    Saco 10Kg
Producte
DESCRIPCIÓN

La receta n.º 60-40-38 es sinónimo de equilibrio. Este chocolate es lo bastante oscuro como para destacar en variedad de recetas y lo suficientemente dulce como para deleitar a todos los paladares.

El sabor contundente a cacao con matices ligeramente amargos y su toque afrutado le aportan mucha versatilidad. Conseguirá resultados excelentes tanto al moldear y recubrir bombones como al dar sabor a ganaches, mousses, bavaroises, bebidas y helado.

% min. Cacao: 60,1
% min. Matèria grassa: 39,4

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