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Cobertura de Chocolate Negro 70-30-38

  • Referencia
    CAL70-30-38NV-01B
  • Categoría
    Chocolate
  • Subfamília
    Cobertura Pura
  • Marca
    Callebaut
  • Formato
    Saco 10Kg
Producte
DESCRIPCIÓN

La receta n.º 70-30-38 tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados.

Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones.Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.

% min. Cacao: 70,5
% min. Materia grasa: 38,9

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