Emulsificante en medio acuoso y alcohol para conseguir emulsiones estables, tanto en disoluciones frías como calientes.
Estandarizado en medio lácteo, pero se puede utilizar en medio acuoso o de frutas.
Uso: Disolver en frío con túrmix y trabajar con sifón añadir 2 cargas de gas.
Nota técnica: A mayor dosificación, mayor textura