Un pan oscuro de inspiración alemana con una miga extremadamente ligera y esponjosa y una corteza fina y crujiente. Aunque está hecho con masa madre de trigo, centeno y malta de cebada, su sabor es más bien dulce y a nuez, gracias a la sémola integral de centeno, el salvado de trigo, las pipas de girasol y las semillas de lino. Un pan de masa madre muy asequible: es uno de los más vendidos de la gama.