El seu gust és inèdit gràcies a la barreja de farina de blat tradicional (T65) i de farina de blat de moro torrat, juntament amb massa mare de blat.
Increïble alveolat i excel·lent conservació gràcies a la fermentació natural amb massa mare ia un índex d'hidratació excepcional.
Amb forma més aixafada, més curta i més ampla que les baguettes ofertes al mercat.