Producte obtingut de productes naturals liofilitzats.
Peces cruixents de llet de coco (2-10 mm) de color blanc-crema.
Trossos de fruita liofilitzada de textura cruixent. Aconsegueix contrastos de textures i aporten el sabor intens de la fruita original. A petites dosis s'obtenen resultats molt atractius.
Utilitza'l per decorar plats, com amaniment, com a inclusió per a bombons o barres de xocolata, per cobrir gelats i en plats d'alta cuina.