Trossos de fruita liofilitzada de textura cruixent. Aconsegueix contrastos de textures i aporten el sabor intens de la fruita original. A petites dosis s'obtenen resultats molt atractius.
Producte obtingut de iogurt en pols de llet liofilitzat. Peces cruixents de iogurt i altres ingredients (2 – 10mm) de color blanc-groc. Olor i sabor característics.
Utilitza'l per decorar plats, com amaniment, com a inclusió per a bombons o barres de xocolata, per cobrir gelats i en plats d'alta cuina.