Un pa d'estil rústic elaborat amb massa fermentada de blat que millora el sabor de la molla humida i l'escorça gruixuda. Empolvorat amb farina i enfornat a la pedra.
Gràcies al seu procés d'amassat lent i llarg, i la combinació a massa mare de sègol i farina de malta torrada, aquest pa Pavé Garde Chasse s'ha elaborat minuciosament per a aquelles persones que busquen un pa d'aspecte tradicional.